2 l mleka

kubek kwaśnej śmietany

kubek jogurtu naturalnego

Mleko przegotować. Gdy ostygnie dodać śmietanę, jogurt i wymieszać. Odstawić do następnego dnia. Podgrzać na małym ogniu tak, żeby oddzieliła się serwatka od twarogu. Następnie twarożek wylać na płótno, zawiązać i powiesić nad naczyniem. Gdy ser dostatecznie ocieknie, wyjąć ze ściereczki.

Podczas ociekania serwatki, ściereczkę mocno okręcam i lekko przeciskam ser, żeby był w formie ubitej. Wtedy bardzo dobrze się kroi.  Ser można zostawić  na samym sitku  a będzie wtedy sprężysty i puszysty.

 na łące można spotkać nie tylko zające:))))

 pan rolnik był na tyle uprzejmy, że zaprosił nas do swojego gospodarstwa i mogłam do woli fotografować bydło. Zanim krowy podłączył do dojarek, pokazał w jaki sposób doi się ręcznie. Dla mojej Papryki była to niesamowita frajda:) ciągle mnie pyta kiedy pojedziemy do zoo :)))

 a tak mniej więcej wygląda ser w ściereczce. Gdy dostatecznie ocieknie, sznurek przesuwam ku dołowi i mocno zakręcam

 nieporadna kropla serwatki

 po wyjęciu ze ściereczki

 gotowy do zjedzenia

50 dag fasoli Jaś

30 dag kiełbasy zwyczajnej

2 cebule

2 pomidory

1 łyżka koncentratu pomidorowego

majeranek

listki laurowe

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

olej

Przebraną fasolę wrzucić do gara, zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia, gdy fasola podwoi swoją objętość, przelać wodą i ugotować. Dodać 3 listki laurowe.

Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić. Kiełbasę pokroić w plastry, wrzucić do cebulki i przesmażyć. Pomidory spażyć gorącą wodą, obrać ze skóry i drobno pokroić. Poddusić na patelni z niewielką ilością oleju. Gdy fasola będzie miękka dodać przesmażoną cebulę, kiełbasę i pomidory. Doprawić solą, pieprzem, koncentratem pomidorowym, majerankiem i czosnkiem.

5 jajek

50 dag pieczarek

2 łyżki masła

2 ogórki konserwowe

1 mała cebula

majonez (około 2 łyżki stołowe)

sól

pieprz mielony

Jajka ugotować na twardo, obrać, drobno pokroić. Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plastry. Wrzucić na roztopione masełko i dusić. Doprawić pieprzem i solą do smaku. Cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki połączyć, dodać majonez w/g uznania, doprawić solą i pieprzem do smaku.