niedziela, 05 maja 2013
Kolorowe szaszłyki

 

 

składniki:

2 piersi drobiowe

2 papryki czerwone

2 małe cukinie

3 cebule

olej

3 ząbki czosnku

sól

pieprz

czerwona papryka

Mięso pokroić w paski a następnie w średniej wielkości kwadraciki. Wrzucić do miski, dodać do smaku sól, pieprz czarny, czerwoną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Obficie skropić olejem, wymieszać a następnie odstawić do lodówki na około godzinę. Warzywa umyć, cukinie i cebule pokroić w plastry, paprykę w duże kwadraty.

 Warzywa i mięso nadziewać na długie patyczki aż do wyczerpania składników. Tak przygotowane położyć na grillu i piec aż mięso lekko się zrumieni.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

środa, 10 kwietnia 2013
Pasztet z kaczki

 

 

pasztet wielkanocny z kaczki

 

 składniki:

1 kaczka

15 dag wątróbki drobiowej

15 dag słoniny

2 jajka

1 bułka kajzerka

1 marchewka

1 cebula

sól

pieprz czarny

gałka muszkatołowa(2/3 szczypty)

liść laurowy(ja dałam 3 szt.)

1 łyżka majeranku

4 łyżki oliwy

 

Kaczkę podzielić na mniejsze porcje, wrzucić do gara, dodać pokrojoną grubo marchewkę i cebulę, pokruszone listki laurowe, sól i pieprz do smaku. Zalać wodą i dodać 4 łyżki oliwy. Gotować na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. Odcedzić wszystko i w wywarze, który został prużyć wątróbkę z pokrojoną na grube paski słoniną. Na koniec w resztkach wywaru namoczyć kajzerkę. Gdy wszystkie składniki przestygną przekręcić przez maszynkę 4 razy. Do miski przełożyć masę mięsną i wbić dwa żółtka. Doprawić do smaku gałką muszkatołową( ja dałam 2 szczypty), majerankiem pieprzem i solą. Wszystko razem wymieszać. Białka ubić na sztywno i dodać do masy mięsnej i delikatnie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypaną bułką tartą formy(ja używam długiej, prostokątnej), rozsmarować po całej powierzchni równomiernie, natrzeć wodą(tak robi moja mama) i posypać bułką tartą. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. i piec przez około 45/50 minut.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasztet z kaczki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pasztet z kaczki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sobota, 30 marca 2013
jajka, jajeczka malowane, dziergane, dłubane, szlifowane....noo zobaczcie sami

 Zdjęcia zrobiłam jesienią będąc w "Słonecznej osadzie Zabrodzin"(klik, klik). Dobra kuchnia, miły gospodarz, który podzielił się swoją pasją, wspaniały warzywny ogród, wyśmienite czerwone porzeczki  i  cholernie ciężka deska, którą miałam wyrzeźbić na warsztatach(w wolnej chwili ją kiedyś pokażę;)Zdjęcia może nie najwyższych lotów ale okazy strusich jaj znajdowały się w szklanych gablotach i ciężko było się do nich dostać. Warto wspomnieć, ze wydmuszki strusich jaj są wykonane przez znanych malarzy, grafików i jubilerów, przez studentów Akademii Sztuk Pięknych w Łodzi, którzy wspierają aukcję charytatywną "Malowane Nadzieją"(klik,klik), gdzie organizatorem jest Katolickie Stowarzyszenie Niepełnosprawnych Archidiecezji Łódzkiej.

A jak trafiłam na kolorowe jajca? O 15 mój organizm domaga się kawy:)Zaczęłam wędrówkę po gospodarstwie w poszukiwaniu małej czarnej. Między ogrodem a kuchnią zatrzymałam się na dłużej:)

Wesołych Świąt!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Kaliński Jan

 

jaja strusie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca- Jolanta Wagner

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

praca- Jan Kaliński

jaja strusie

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Kulma Agnieszka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Stanilewicz Agata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Katarzyna Jędrzejczyk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

jajo strusie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Szewczyk Marta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Kapuścińska-Borkiewicz Magda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca- Jabłońska-Stecyk Agnieszka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca-Euzebia Kincel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca- Iwan Kubasiak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

jajo strusia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 praca- Sawka Henryk

jajo strusia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

01:29, trufla3 , inne
Link Komentarze (2) »
| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów